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郷土料理【えご】のご紹介♪


 今日は、当地に伝わる郷土料理の【えご】をご紹介します。
この料理は、主に冠婚葬祭の折に作られる料理です。ちょっと見には、和菓子の羊羹のように見えますが原材料は、海藻のエゴ草を使用しそれをトロトロになるまで煮て冷蔵庫で冷やして固めます。
適当な大きさに切って酢醤油とからしでいただきます。ほんのりと海藻の風味がする大人の味です。
author:n-akebiya, category:-, 17:31
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